《おかずのクッキング》豚まいたけ(土井善晴)

豚まいたけ

2021年11月13日に放送されたおかずのクッキングで紹介された豚まいたけのレシピです。

豚まいたけ(土井善晴)

豚まいたけ(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの

豚まいたけは、豚肉と舞茸をじっくりと炒めて旨味を引き出した炒め物です。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(塊)100g

  • 舞茸 100g
    ………

  • 砂糖 大さじ⅔

  • 醤油 小さじ½

  • 酒 大さじ1

    ※植物油

作り方

  • 下ごしらえ
    豚バラ肉、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
    舞茸は、姿を残す程度の大きさに手で裂く。

    ………
  • 小さめのフライパンに植物油(大さじ1)を入れて火にかけ、豚肉・舞茸を入れる。豚肉のみに塩(小さじ¼)をふり、あおるようにゆっくりと混ぜながら穏やかな火加減でじっくりと火を通す。
  • 砂糖(大さじ⅔)・醤油(小さじ½)・酒(大さじ1)を加え、煮汁を煮詰めながら全体を混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年11月13日
料理名豚まいたけ
料理人土井善晴

同日紹介された「まいたけそぼろ」「まいたけそぼろのパスタ」「エビごぼう揚げ団子」のレシピ

まいたけそぼろは、ご飯に合うのはもちろん、パスタソースにもなる便利な一品です。

まいたけそぼろのパスタは、茹でたパスタにまいたけそぼろをかけるだけの簡単パスタです。

エビごぼう揚げ団子は、旬のごぼうとエビを合わせてつくる揚げ団子です。ぷりぷり・シャキシャキの食感と口いっぱいに広がるごぼうの香りがクセになる一品です。


土井善晴さんの人気レシピ!

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる