2021年4月3日に放送されたおかずのクッキングで紹介された醤油ご飯 & 焼きおむすびのレシピです。

醤油ご飯 & 焼きおむすび(土井善晴)
Course: ご飯もの材料(4人分)
- 醤油ご飯
米 2カップ
水 洗い米と同量
醤油 大さじ3
焼きおむすび醤油ご飯 適量
醤油 適量
作り方
醤油ご飯- 米を洗い、ザルにあげて40分ほどおき洗い米にする。
- 炊飯釜に洗い米・洗い米と同量の水・醤油(大さじ3)を入れ、ひと混ぜしてから通常通りに炊飯する。
- 炊き上がったら軽く混ぜ、器によそっていただきます。
焼きおむすび- 醤油ご飯(適量)を茶碗によそい、濡らしてからギュッと絞った布巾に移し、軽く握ってから杉板にとる。
- 手を濡らしてから余分な水分を取り、醤油(適量)を手につけ、おむすびを握る。
- トースターのトレイにオーブンペーパーを敷き、おむすぎをのせて焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
Notes
- 洗い米をすぐに炊かない場合は、水を切ってポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存。
番組情報
番組名 | おかずのクッキング |
放送日 | 2021年4月3日 |
料理名 | 醤油ご飯 & 焼きおむすび |
料理人 | 土井善晴 |