《男子ごはん》栗原心平「長ねぎのだし浸し」燗酒に合うおつまみ（2025年2月16日）

2025年2月16日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんの長ねぎのだし浸しのレシピです。

栗原心平さんの「長ねぎのだし浸し」のレシピ

今回は、「燗酒に合うおつまみ」と題して栗原心平さんが「長ねぎのだし浸し」と「タラとごぼうのすり身揚げ」、国分太一さんが「鴨むね肉のバルサミコソテー　いぶりがっことブルーチーズのせ」のレシピを紹介してくれました。
長ねぎのだし浸しは、だしが染み込んだ大きなねぎをまるっといただく居酒屋の先付のような一品。しっかりとした味なのでお酒にもよく合います。特製だしに焼き目をつけた長ねぎ浸してつくるだし浸しは、ほうれん草や小松菜、いんげん、アスパラ、オクラなど他の野菜でもアレンジ可。冷蔵庫で1週間ほど保存もできます。

• 栗原心平さん のレシピ
• 男子ごはんのレシピ

番組情報

番組名	男子ごはん
放送日	2025年2月16日
料理名	長ねぎのだし浸し
料理人	栗原心平

「燗酒に合うおつまみ」その他のレシピ

【鴨むね肉のバルサミコソテー いぶりがっことブルーチーズのせ】
ローストした鴨肉は濃いめのソースで食べ応え抜群！和洋ミックスしたいぶりがっこ＆チーズが日本酒とよく合います。

【タラとごぼうのすり身揚げ】
ふわふわのタラのすり身に歯ごたえのあるごぼうを合わせたふたつの食感を楽しめる鍋の具材にもなる絶品おつまみです。

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「浸し」おすすめレシピ

→ 家政婦マコさんの「ナスの揚げない揚げ浸し」

→ 小田真規子さんの「なすと豚肉のさっぱり焼きびたし」

→ 簾 達也さんの「かきのポン酢浸し」

「男子ごはん」で紹介されたレシピ

まとめ

男子ごはんで紹介された栗原心平さんの長ねぎのだし浸しのレシピを紹介しました。だしが染み込んだ大きなねぎをまるっといただく居酒屋の先付のような一品。しっかりとした味なのでお酒にもよく合います。特製だしに焼き目をつけた長ねぎ浸してつくるだし浸しは、ほうれん草や小松菜、いんげん、アスパラ、オクラなど他の野菜でもアレンジ可。冷蔵庫で1週間ほど保存もできます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいたきありがとうございました。