《ヒルナンデス》藤井恵「新ごぼうの濃厚味噌」春野菜レシピ（2024年4月23日）

2024年4月23日に放送されたヒルナンデスで紹介された藤井恵さんの新ごぼうの濃厚味噌のレシピです。

藤井恵さんの「新ごぼうの濃厚味噌」のレシピ

年間2000以上のレシピを考案している料理研究家の藤井恵さんのラクして美味しいマンネリ解消！新レシピ。今回は、ゲストのCrystal Kayさんの「野菜料理のレパートリーを増やしたい！」というリクエストに応えて簡単につくれて絶品な春野菜レシピ「新玉ねぎのステーキ」「春キャベツの丸ごと野菜巻き」「春キャベツのちりめんじゃこ炒め」「豚肉ごぼう味噌」を教えてくれました。
新ごぼうの濃厚味噌は、すりおろした新ごぼうと玉ねぎを炒めて味噌を加えたそのまま食べてもご飯にのせて食べても絶品な一品です。仕上げにごぼうとも味噌とも相性のよい刻んだくるみを加えてより濃厚に、削りがつおで旨味をプラスしています。みじん切りにした新ごぼうが食感のアクセントになっています。焼いた豚肉などにのせて食べるのもおすすめです。

• 藤井恵さんレシピ
• ヒルナンデス レシピ

番組情報

番組名	ヒルナンデス
放送日	2024年4月23日
料理名	新ごぼうの濃厚味噌
料理人	藤井恵

藤井恵さんの「春野菜レシピ」その他のレシピ

【新玉ねぎのステーキ】
新玉ねぎだからこそつくれるジューシーでとろっとろなステーキです。水分の多い新玉ねぎは、切り口を下にしてじっくりと焼くのがポイント！切り口から甘いジュースが出てキャラメル状になり玉ねぎ自体の甘みも増します。照り焼きソースに使う砂糖やみりんは、新玉ねぎに甘さがあるのでやや少なめにしています。シンプルな照り焼きとベーコンチーズの2種類の味で楽しみます。

【春キャベツの丸ごと野菜巻き】
やわらかい春キャベツの葉で生春巻きのように具材を巻いた野菜巻きです。芯の部分もおいしいので切り取らずに叩いて潰してやわらかくし、巻きやすくするのがポイントです。簡単につくれる甘みと程よいピリ辛がアクセントになったハニーマヨソースと梅肉を使ったソース、2種類のソースでいただきます。

【春キャベツのちりめんじゃこ炒め】
せん切りにした春キャベツをちりめんじゃこと一緒にごま油で炒め、醤油で味付けしたお酒のお供にもぴったりな一品です。

「新ごぼう」おすすめレシピ

【こちらの「新ごぼう」レシピも人気です】

→ ワタナベマキさんの「新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ」

→ 土井善晴さんの「新ごぼうの醤油漬け」

→ 本田明子さんの「新ごぼうと豚しゃぶのサラダ」

「ヒルナンデス」で紹介されたレシピ

まとめ

ヒルナンデスで紹介された藤井恵さんの新ごぼうの濃厚味噌のレシピを紹介しました。すりおろした新ごぼうと玉ねぎを炒めて味噌を加えたそのまま食べてもご飯にのせて食べても絶品な一品です。仕上げにごぼうとも味噌とも相性のよい刻んだくるみを加えてより濃厚に、削りがつおで旨味をプラスしています。みじん切りにした新ごぼうが食感のアクセントになっています。焼いた豚肉などにのせて食べるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。