2024年4月14日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのみょうがと豚バラの炒め煮のレシピです。
栗原心平さんの「みょうがと豚バラの炒め煮」のレシピ
厳選した6つのリクエストに栗原心平さんが2週に渡って応えてくれる男子ごはん！
みょうがと豚バラの炒め煮は、「みょうがが主役の料理」というリクエストに応えて紹介されたみょうがをたっぷりと使い、豚肉と合わせた炒め物です。みょうがは、片栗粉をまぶすのがポイント！加熱時に水分が出るのを防ぎ、調味料が絡みやすくなります。さっぱりとした爽やかなみょうがとこってりとしたたれがよく合う一品です。
材料（2～3人分）
豚バラ薄切り肉 150g
⊕塩 小さじ⅕
⊕黒こしょう 適量みょうが 9個
⊕片栗粉 小さじ1生姜 1かけ
- ………
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ½
醤油 大さじ1½
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉は、食べやすく一口大にカットする。塩（小さじ⅕）・黒こしょう（適量）をまぶす。
・みょうがは、縦半分にカットする。片栗粉（小さじ1）をまぶす。
・生姜は、せん切りにする。
……… - 合わせ調味料
みりん（大さじ1）・酒（大さじ1）・砂糖（大さじ½）・醤油（大さじ1½）を混ぜ合わせる。
……… - 炒める
フライパンにごま油（大さじ½）を熱し、生姜を香りが立つまで炒める。 - 豚肉を加え、肉の色が変わるまで強火で炒める。
- 肉にある程度火が通ったら、みょうがを加えて炒め合わせる。
※みょうがの炒め加減は、お好みで。 - 合わせ調味料を加え、全体に絡めながらサッと炒め煮にしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2024年4月14日 |
| 料理名 | みょうがと豚バラの炒め煮 |
| 料理人 | 栗原心平 |
栗原心平さんが6つのリクエストに応える！その他のレシピ
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「みょうが」おすすめレシピ
【こちらの「みょうが」レシピも人気です】
→ 「しらすとミョウガのナムル」
「男子ごはん」で紹介されたレシピ
まとめ
男子ごはんで紹介された栗原心平さんのみょうがと豚バラの炒め煮のレシピを紹介しました。「みょうがが主役の料理」というリクエストに応えて紹介されたみょうがをたっぷりと使い、豚肉と合わせた炒め物です。みょうがは、片栗粉をまぶすのがポイント！加熱時に水分が出るのを防ぎ、調味料が絡みやすくなります。さっぱりとした爽やかなみょうがとこってりとしたたれがよく合う一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。