2024年4月6日に放送された満天★青空レストランで紹介された茨城県桜川市の「てるて姫」を使ったドレたれのチキンソテーのレシピです。
「ドレたれのチキンソテー」のレシピ
大玉で甘みの強いトマトをつくるのは不可能と言われていましたが、6年に及ぶ研究の末に開発されたのが、茨城県桜川市のスーパーフルーツトマト「てるて姫」です。その糖度は、一般的なトマトの糖度が約6度なのに対して約9度以上！さらに旨味の濃さも兼ね備えた一級品です。今回は、「てるて姫」を使ったレシピ5品「トマキムサラダ」「トマトのバルサミコ酢炒め」「トマトとエビのクリームスープ」「ドレたれのチキンソテー」「トマト麻婆丼」が紹介されました。
ドレたれのチキンソテーは、創業190年を超えるキノエネ醤油とてるて姫がタッグを組んで生まれたドレッシングとしても絶品調味料としても使える「ドレたれ」に漬け込んだ鶏肉をソテーした一品です。
材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
ドレたれ 100㎖
- ………
にんにく 1かけ
- ………
片栗粉 適量
※オリーブ油
作り方
- 漬ける
鶏もも肉は、両面にフォークなどを刺して穴を開ける。 - 鶏肉をジッパー付きの保存袋に入れ、ドレたれ（100㎖）を加える。
- 空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて1時間以上おく。
……… - 焼く
・にんにくは、薄切りにする。
・漬けていた鶏肉を取り出し、片栗粉（適量）を両面にまぶす。
※漬けだれは後で使うのでとっておきます。 - フライパンに多めのオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかける。
- 香りが立ってきたらにんにくを取り出し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて中火で焼く。
- 皮目に香ばしい焼き色がついたらひっくり返して火を弱め、じっくりと焼いて火を通す。
- 取っておいた漬けだれを加え、中火にしてたれを鶏肉に煮絡めたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 満天★青空レストラン |
| 放送日 | 2024年4月6日 |
| 料理名 | ドレたれのチキンソテー |
茨城県桜川市「てるて姫」その他のレシピ
【トマキムサラダ】
カットしたトマトをツナやキムチと合わせたサラダです。キムチの酸味とトマトの甘みが相性抜群。トマトの甘みがより引き立ちます。
【トマトのバルサミコ酢炒め】
トマトに牛肉とキャベツを合わせ、醤油を少し加えたバルサミコ酢で味付けした甘酸っぱさが食欲をそそる炒め物です。火を加えることでトマトの甘みが旨味に変化します。
【トマトとエビのクリームスープ】
湯むきしたトマトと生のトマトをWで使ったトマト尽くしのスープです。
【トマト麻婆丼】
てるて姫とドレたれを使用した麻婆豆腐をご飯にかけていただく丼です。
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「チキンソテー」おすすめレシピ
【こちらの「チキンソテー」レシピも人気です】
→ 山本ゆりさんの「キャベツのチキンソテー バター照り焼き&塩ガーリック」
→ 「サルサソースチキンソテー」
「満天★青空レストラン」で紹介されたレシピ
まとめ
満天★青空レストランで紹介されたドレたれのチキンソテーのレシピを紹介しました。創業190年を超えるキノエネ醤油とてるて姫がタッグを組んで生まれたドレッシングとしても絶品調味料としても使える「ドレたれ」に漬け込んだ鶏肉をソテーした一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。