《スロイジ》山本ゆり「キャベツのチキンソテー バター照り焼き&塩ガーリック」ラクうまキッチン（2022年4月20日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・春キャベツは、甘みと食感を活かすために大きめのざく切りにする。
  ・鶏もも肉は、一口大にカットし、塩・こしょうをふって下味をつける。片栗粉をしっかりとまぶす。
  ・ベーコンは、1㎝幅にカットする。
  
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• 鶏肉を焼く
  フライパンに油（適量）を熱し、ベーコンを炒め、一度、取り出す。
• 油（適量）を足し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて中火で焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、火を少し弱めて鶏肉に火が通るまで焼く。
  
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• 焼いている間にたれを準備
  【照り焼きダレ】砂糖（小さじ1）・醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）を混ぜ合わせる。
  　※バターは、後入れで風味UP！
  【塩ガーリックダレ】大きめのボウルに鶏がらスープの素（小さじ1）・ごま油（小さじ2）・にんにくチューブ（2㎝）・塩（少々）・こしょう（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
  
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• キャベツをソテー
  鶏肉が焼けたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに春キャベツを加えて鶏の脂を吸わせるようにサッと炒め、火を止める。
  
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• 仕上げ
  【塩ガーリック】
  ・鶏もも肉・春キャベツの半量を塩ガーリックダレのボウルに移し、和える。
  ・お皿に盛り付け、ベーコンの半量を散らし、黒こしょうをふったらできあがり。
  
  【バター照り焼き】
  ・フライパンに残っているキャベツだけをお皿に盛り付け、残った鶏肉に混ぜ合わせておいた照り焼きダレ・バター（小さじ1）を加えて火にかけ、鶏肉に絡ませる。
  ・お皿のキャベツの上に盛り付ける。
  ・温泉卵をのせ、残り半量のベーコンを散らしたらできあがり。