《秘密のケンミンSHOW》埼玉県「みそポテト」家庭でできるらくらく揚げ物レシピ(2024年1月18日)

みそポテト

2024年1月18日に放送された秘密のケンミンSHOW 極で紹介された埼玉県のみそポテトのレシピです。

Contents

埼玉県の「みそポテト」のレシピ

「全国ご当地揚げ物 BEST10」で第6位にランクインしたみそポテトは、衣をつけて天ぷらのように揚げたじゃがいもに砂糖をたっぷりと加えた甘味噌をたっぷりとかけていただく埼玉県秩父地方の熱愛グルメです。じゃがいもは、先に茹でてから衣をつけて揚げることで揚げすぎることなく食感よく仕上がります。

みそポテト

材料

  • じゃがいも 500g

  • 天ぷら粉 200g

  • 水 300㏄


  • 甘味噌
  • 合わせ味噌 250g

  • 砂糖 190g

  • みりん 100㏄

    ※揚げ油

作り方

  • 甘味噌
    鍋に合わせ味噌(250g)・砂糖(190g)・みりん(100㏄)を入れて中火にかけ、焦げないように絶えず混ぜながらほどよいとろみが出るまで加熱する。

    ………
  • じゃがいも
    じゃがいもは、皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸いてから10分間ほど茹でる。
  • じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
    ※中玉サイズなら8等分くらいが目安。
  • 天ぷら粉(200g)・水(300㏄)をボウルに入れ、混ぜ合わせて衣をつくる。じゃがいもを入れ、衣をまとわせる。
  • 揚げ油を180℃に熱し、衣をつけたじゃがいもを2分間ほどカラッと揚げる。

    ………
  • 揚げたじゃがいもをお皿に盛り付け、甘味噌をたっぷりとかけたらできあがり。

番組情報

番組名秘密のケンミンSHOW 極
放送日2024年1月18日
料理名みそポテト

「家庭でできるらくらく揚げ物レシピ」その他のレシピ

宮崎県「チキン南蛮」

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山形県「お麩のから揚げ」

静岡県「かつ皿」

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青森県「イカメンチ」

長野県「山賊焼」

新潟県「タレかつ丼」

まとめ

2024年1月18日に放送された秘密のケンミンSHOW 極の「全国ご当地揚げ物 グルメBEST10 」で紹介されたみそポテトのレシピを紹介しました。番組で紹介されたお店は、姉妹サイト「memoruのいろは」にまとめています。よろしければ、こちらもご覧ください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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