《秘密のケンミンSHOW》宮崎県「チキン南蛮」家庭でできるらくらく揚げ物レシピ(2024年1月18日)

チキン南蛮

2024年1月18日に放送された秘密のケンミンSHOW 極で紹介された宮崎県のチキン南蛮のレシピです。

Contents

宮崎県の「チキン南蛮」のレシピ

「全国ご当地揚げ物 BEST10」で第1位にランクインしたチキン南蛮は、カラリと揚げた鶏肉を甘い南蛮酢に浸してからお皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりとかけた宮崎県民の熱愛グルメ。南蛮酢もタルタルソースも甘めなのが宮崎県民好み!たっぷりのタルタルがご飯との相性抜群です。

チキン南蛮

材料

  • 鶏もも肉 
    ⊕塩
    ⊕こしょう

  • 小麦粉

  • 溶き卵


  • タルタルソース
  • 茹で卵 2個

  • 玉ねぎ(みじん切り)½個

  • ピクルス(みじん切り)適量

  • マヨネーズ 大さじ3

  • ケチャップ 小さじ2

  • レモン汁 小さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 砂糖 大さじ1


  • 南蛮酢
  • 醤油 大さじ5

  • 酢 大さじ5

  • レモン汁 大さじ2

  • 塩 少々

  • 砂糖 大さじ5

    ※揚げ油

作り方

  • タルタルソース
    刻んだ茹で卵・みじん切りにした玉ねぎ・ピクルスをボウルに入れ、マヨネーズ(大さじ3)・ケチャップ(小さじ2)・レモン汁(小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)・砂糖(大さじ1)を加えてよく混ぜる。

    ………
  • 南蛮酢
    鍋に醤油(大さじ5)・酢(大さじ5)・レモン汁(大さじ2)・塩(少々)・砂糖(大さじ5)を入れて火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。

    ………
  • 鶏肉を揚げる
    鶏もも肉は、塩・こしょうをふって下味をつける。
  • 小麦粉を全体にまぶし、溶き卵を絡める
  • 揚げ油を170℃に熱し、鶏肉をカラッと揚げる。

    ………
  • 揚げた鶏肉が熱いうちに南蛮酢に浸し、お皿に盛り付ける。タルタルソースをたっぷりとかけたらできあがり。

番組情報

番組名秘密のケンミンSHOW 極
放送日2024年1月18日
料理名チキン南蛮

「家庭でできるらくらく揚げ物レシピ」その他のレシピ

岡山県「デミカツ丼」

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静岡県「かつ皿」

埼玉県「みそポテト」

愛知県「味噌かつ」

青森県「イカメンチ」

長野県「山賊焼」

新潟県「タレかつ丼」

まとめ

2024年1月18日に放送された秘密のケンミンSHOW 極の「全国ご当地揚げ物 グルメBEST10 」で紹介されたチキン南蛮のレシピを紹介しました。番組で紹介されたお店は、姉妹サイト「memoruのいろは」にまとめています。よろしければ、こちらもご覧ください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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