《家事ヤロウ》和田明日香「イカときのこ 秋の混ぜご飯」市場食材で極上朝食（2023年11月7日）

2023年11月7日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのイカときのこ 秋の混ぜご飯のレシピです。

和田明日香さんの「イカときのこ 秋の混ぜご飯」のレシピ

家事ヤロウでおなじみ！料理レシピ本も大ヒットしテレビなどのメディアでも大活躍している料理研究家の和田明日香さんが市場で調達した食材を使って極上朝食を披露。「鰹のたたき」「肉吸い」「イカときのこ 秋の混ぜご飯」「切り昆布のポンマヨサラダ」の4品を作りました。
イカときのこ 秋の混ぜご飯は、炒めたイカときのこを炊き立てのご飯に加えた混ぜご飯です。きのこ類はちょっとの時間でも天日に当てると水分が抜けて味が濃くなります。イカは、炒めすぎると固くなってしまうのでサッと炒めるのがポイントです。

番組情報

番組名	家事ヤロウ
放送日	2023年11月7日
料理名	イカときのこ 秋の混ぜご飯
料理人	和田明日香

和田明日香さんの「市場食材で極上朝食」レシピ

【鰹のたたき】
脂ののったカツオを新鮮野菜の薬味と食べる一品。カツオは、炙ることで生臭さを感じにくくなります。定番のぽん酢ではなく梅ドレッシングをかけて仕上げています。

【肉吸い】
カツオだしと肉の旨味を楽しめる肉うどんの「うどん抜き」の注文から生まれたと言われている大阪のソウルフードです。和田流の肉吸いはカツオだしを濃いめに取るのがポイント！牛肉から出たアクを丁寧に取り除くことで透き通った出汁になります。

【切り昆布のポンマヨサラダ】
切り昆布を白菜やツナと一緒にポン酢・マヨネーズで和えるだけの簡単レシピです。

「混ぜご飯」おすすめレシピ

【こちらの「混ぜご飯」レシピも人気です】

→ 和田明日香さんの「秋の香ばし混ぜご飯」

→ 土井善晴さんの「貝柱の混ぜご飯」

→ 重信初江さんの「韓流なすご飯」

「家事ヤロウ」で紹介されたレシピ

まとめ

家事ヤロウで紹介された和田明日香さんの肉吸いのレシピを紹介しました。炒めたイカときのこを炊き立てのご飯に加えた混ぜご飯です。きのこ類はちょっとの時間でも天日に当てると水分が抜けて味が濃くなります。イカは、炒めすぎると固くなってしまうのでサッと炒めるのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。