《きょうの料理》韓流なすご飯（レシピリレー「新米で混ぜご飯」重信初江）

作り方

• なすはヘタを切り落とし、4つ割りにし、2～3㎜厚さのいちょう切りにする。
• フライパンにごま油（大さじ1）・粗みじん切りにしたねぎを入れて火にかけ、弱火で3分間ほどじっくりと炒める。
• ねぎが少し色付いて香りが立ってきたら 豚ひき肉を加え、中火にして肉をほぐしながら2分間ほど炒める。
• ひき肉がパチパチと弾けてきたら なすを加え、2分間ほど炒める。
• なすがしんなりとしてきたら 醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・すりおろしにんにく（小さじ½）・粉唐辛子（小さじ½）を加え、混ぜ合わせる。
• にらを加え、火を止めて軽く混ぜる。
• 温かいご飯をボウルに入れ、炒めた具材を加えて混ぜたらできあがり。