《ノンストップ》笠原将弘「大学かぼちゃ」おかず道場（2023年10月10日）

2023年10月10日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された大学かぼちゃのレシピです。

笠原将弘さんの「大学かぼちゃ」のレシピ

プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された素揚げにしたかぼちゃをアレンジした大学かぼちゃのレシピです。素揚げにしたかぼちゃに甘辛い飴を絡めて大学芋風に仕上げています。

• 笠原将弘さんレシピ
• ノンストップのレシピ

大学かぼちゃ

Cuisine: 和風

材料

• かぼちゃ　適量

• ………

• 砂糖　大さじ3

• 水　大さじ1

• 醤油　小さじ1

• ………

• 黒ごま　適量

作り方

• かぼちゃは、種とワタを除き、皮をむいて3㎝角にカットする。
• フライパンに油（2㎝深さ）・かぼちゃを入れて火にかけ、冷たい油から170℃くらいまで温度を上げながら素揚げにする。取り出して油を切る。
  
  ………
• フライパンに砂糖（大さじ3）・水（大さじ1）・醤油（小さじ1）・を入れて火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
• とろっとしてきたら素揚げにしたかぼちゃを加えて絡める。
  
  ………
• 黒ごま（適量）をふったらできあがり。

番組情報

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「ノンストップ」で紹介されたレシピ

まとめ

ノンストップで紹介された笠原将弘さんの大学かぼちゃのレシピを紹介しました。素揚げにしたかぼちゃに甘辛い飴を絡めて大学芋風に仕上げています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。