《きょうの料理》和田明日香「さばみそミルク」ミルクたっぷり大作戦（2023年9月18日）

2023年9月18日に放送されたきょうの料理で紹介された和田明日香さんのさばみそミルクのレシピです。

和田明日香さんの「さばみそミルク」のレシピ

「ミルクたっぷり大作戦！」と題して栄養たっぷりの牛乳を定番料理においしく忍び込ませたミルクを使った料理を料理研究家の和田明日香さんが紹介してくれました。教えてくれたのは「さばみそミルク」「牛乳ワンタンスープ」「豆腐とかぶのミルクあん」の3品です。

さばみそミルクは、サバ味噌に牛乳という意外な組み合わせの一品。牛乳を加えることで煮汁にとろみがつき、サバのくさみも牛乳が消してくれるので良いことづくめ！まろやかでコクのある味わいに仕上がります。時間があるときは一度冷ますとより味が浸み込みます。残った煮汁にキムチやうどんを入れたり、ご飯を入れて雑炊にして食べるのもおすすめです。

• 和田明日香さんレシピ
• きょうの料理レシピ

番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2023年9月18日
料理名	さばみそミルク
料理人	和田明日香

和田明日香さんの「ミルクたっぷり大作戦」レシピ

→ 牛乳ワンタンスープ

→ 豆腐とかぶのミルクあん

ワタナベマキさんの「ミルクでおいしく」レシピ　※2022年9月放送

→ 牛肉ときのこのミルクストロガノフ

→ たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味

→ パンナコッタ

藤井恵さんの「ミルクの力で！元気」レシピ　※2021年7月放送

→ ミルクちゃんぽん

→ 牛乳ざる豆腐

→ ささ身と夏野菜のごまミルクスープ

→ マンゴーラッシー & 甘酒ミルク

まとめ

きょうの料理で紹介された和田明日香さんのさばみそミルクのレシピを紹介しました。サバ味噌に牛乳という意外な組み合わせの一品。牛乳を加えることで煮汁にとろみがつき、サバのくさみも牛乳が消してくれるので良いことづくめ！まろやかでコクのある味わいに仕上がります。時間があるときは一度冷ますとより味が浸み込みます。残った煮汁にキムチやうどんを入れたり、ご飯を入れて雑炊にして食べるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。