《きょうの料理》ささ身と夏野菜のごまミルクスープ（ミルクの力で！元気レシピ：藤井恵）

作り方

• 鶏ささ身を茹でる
  火にかける前の鍋に水（カップ1½）・酒（大さじ1）・塩（小さじ⅓）を入れ、そこに鶏ささ身を加える。
• 生姜の薄切り（1かけ分）を加え、強火にかける。
• 煮立ったらアクを取り除き、弱火にして15分間煮る。
• 火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  
  ………
• 具材の準備
  ささ身を細かく手で裂く。
  ※ささ身の茹で汁は、スープに活用します。
• トマトは、5㎜角の細切りにする。
• きゅうりは、細切りにする。
  
  ………
• スープ
  ボウルに練りごま（大さじ2）を入れ、ささ身の茹で汁を少しずつ加えながら混ぜる。
• 牛乳（カップ1½）・すりごま（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
  
  ………
• 器にスープを注ぎ入れ、きゅうり・トマト・鶏ささ身を盛り付けたらできあがり。