《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》石川智之「スパイシー煮込み麺」2022年3月4日

2022年3月3日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された石川智之さんのスパイシー煮込み麺のレシピです。

番組情報

番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日	2022年3月3日
料理名	スパイシー煮込み麺
料理人	石川智之

⇒上沼恵美子のおしゃべりクッキングのレシピ

今週のテーマ「ハーブ&スパイス」のレシピ

鮭のわさびドレッシングは、和風のハーブ「青じそ」と和風のスパイス「わさび」を生かした香り豊かな一品です。わさびを効かせたドレッシングでわさび醤油で食べるのとは一味違うおいしさに仕上げています。

鶏の生春巻きは、生春巻きに欠かせない香菜やミントを下味をつけて揚げた鶏肉と一緒にライスペーパーで巻いた一品です。タイの甘酸っぱくで辛みのある調味料「スイートチリソース」でいただきます。

鰆とクレソンのスパゲッティは、柚子こしょうの香りと辛みを生かしたサワラのソースでいただくパスタです。クレソンは、色や食感を生かすために仕上げに加えています。

セリと砂肝の黒胡椒風味は、和風のハーブともいえるセリをたっぷりと使った和え物です。香りのよいセリと黒こしょうが相性抜群です。

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