《きょうの料理》和ごはんで春気分（笠原将弘・渡辺あきこ）紹介されたレシピ一覧（2022年2月28日・3月1日）

2022年2月28日・3月1日に放送されたきょうの料理では、「和ごはんで春気分」と題して春の山菜や春野菜をふんだんに使った和ごはんを笠原将弘さん・渡辺あきこさんが紹介してくれました。

笠原将弘さんの「和ごはんで春気分」

せり豚

せり豚は、春の山菜「せり」を豚肉と一緒に甘辛く炒めたご飯がすすむおかずです。

菜の花とたいのカルパッチョ

菜の花とたいのカルパッチョは、からし和えにした菜の花をタイと合わせた見た目も華やかな一品です。

新たまねぎの混ぜごはん

新たまねぎの混ぜごはんは、新玉ねぎならではのシャキシャキとした食感と甘みを楽しめる一品。桜えびや三つ葉との相性も抜群です。

渡辺あきこさんの「和ごはんで春気分」

春のおでん

春のおでんは、旬のふきや新玉ねぎなどの春野菜、ピンク色のかまぼこなどを具材に使った軽い煮込みの見た目もカラフルま春バージョンのおでんです。

新じゃがと豚スペアリブの煮物

新じゃがと豚スペアリブの煮物は、みずみずしい新じゃがいもをスペアリブと一緒に甘辛く煮たご飯がすすむおかずです。

春野菜とえびのわさびマヨネーズあえ

春野菜とえびのわさびマヨネーズあえは、サッと茹でたスナップえんどうとアスパラガスの歯ごたえと甘みが引き立つ一品。ピリッとしたわさびマヨで和えています。