《あてなよる》大原千鶴「ブリカマのスペアリブ~ブリブリカマしてたら私は誰かのスペアリブになっちゃうよ~」日本海を呑む

ブリカマのスペアリブ~ブリブリカマしてたら私は誰かのスペアリブになっちゃうよ~

2022年1月27日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんのブリカマのスペアリブブリブリカマしてたら私は誰かのスペアリブになっちゃうよのレシピです。

「ブリカマのスペアリブ~ブリブリカマしてたら私は誰かのスペアリブになっちゃうよ~」大原千鶴

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

ブリカマのスペアリブ~ブリブリカマしてたら私は誰かのスペアリブになっちゃうよ~は、塩焼きにすることが定番のブリカマをジンジャエールを加えた特製のたれに一晩つけ込み、こんがりと焼き上げてスペアリブ風に仕上げた一品です。

材料(2人分)

  • ブリカマ 2個
    ≫≫塩 適量


  • 漬けだれ
  • 味噌 大さじ2

  • 濃口醤油 大さじ2

  • はちみつ 大さじ2

  • ジンジャーエール(ウィルキンソン辛口)大さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • おろしにんにく ½かけ分


  • ………
  • 柚子1個

作り方

  • ブリカマは、全体に塩(適量)をまぶし、30分間以上おいておく。
  • ボウルに味噌(大さじ2)・濃口醤油(大さじ2)・はちみつ(大さじ2)・ジンジャーエール(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・おろしにんにく(½かけ分)を入れ、混ぜ合わせる。
  • ブリカマの水気を拭いて保存袋に入れ、混ぜ合わせたたれを加える。袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩漬ける。
  • 漬けておいたブリカマに串を刺し、グリルでこんがりとするまで15分間ほど焼く。
  • お皿に盛り付け、半分にカットした柚子を添えたらできあがり。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2022年1月27日
料理名ブリカマのスペアリブ~ブリブリカマしてたら私は誰かのスペアリブになっちゃうよ~
料理人大原千鶴

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