2022年1月26日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された石川智之さんのジャガイモと豚肉の炒めもののレシピです。
「ジャガイモと豚肉の炒めもの」石川智之
Course: 中華Cuisine: 炒めもの今週のテーマ「簡単スピードメニュー」の一品として紹介されたジャガイモと豚肉の炒めものは、じゃがいもは冷凍のフライドポテトを使いササッとつくれる炒めものです。オイスターソース味でご飯ともよく合います。
材料（2人分）
豚バラ肉（焼肉用）150g
フライドポテト（皮付き/冷凍）200g
アスパラガス 4本
- ………
黒こしょう（粗びき）小さじ½
醤油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ½
バター 5g
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉は、4㎝幅にカットする。
・フライドポテトは、自然解凍しておく。
・アスパラガスは、4㎝長さにカットする。 - フライパンに油をひかずに豚肉を強火で炒めて両面に焼き色を少しつける。
- アスパラガス・フライドポテトを加え、炒め合わせる。
- 粗びき黒こしょう（小さじ½）を加え、サッと炒め合わせる。
- 醤油（小さじ1）を鍋肌から回し入れ、オイスターソース（大さじ1）⇒砂糖（小さじ½）を順に加え、その都度サッと炒め合わせる。
- 最後にバター（5g）を加え、火を止め、軽く混ぜながら余熱でバターを溶かしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 放送日 | 2022年1月26日 |
| 料理名 | ジャガイモと豚肉の炒めもの |
| 料理人 | 石川智之 |
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