2022年1月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された新春グルメアワード「子どもと作りたいグルメ部門」第3位の桝谷周一郎さんの炒めないオムライスのレシピです。
「炒めないオムライス」桝谷周一郎
Course: 洋風Cuisine: オムライスCooking time
15
minutes炒めないオムライスは、火をほとんど使わずにつくれるオムライスです。とろっとして濃厚なチーズのクリームソースをかけて仕上げています。
材料(2人分)
かまぼこ 2㎝分
コーン(缶詰)大さじ2
ご飯 300g
ケチャップ 大さじ4
- ………
卵 2個
バター 大さじ1
チーズクリームソース牛乳 ½カップ
バター 大さじ1
ご飯 大さじ2
粉チーズ 大さじ4
作り方
- ケチャップライス
かまぼこは、コーンと同じくらいの大きさにカットする。 - ご飯(300g)にかまぼこ・コーン・ケチャップ(大さじ4)を加え、よく混ぜ合わせ、ケチャップライスをつくる。
……… - オムライス
卵(2個)を溶きほぐす。 - フライパンにバター(大さじ1)を熱して溶かし、卵液を半量流し入れ、薄焼き卵をつくる。残りの卵液でもう1つ薄焼き卵をつくる。
- 深めの器に薄焼き卵1枚を広げて入れ、卵の器をつくる。その中にケチャップライスの半量を詰める。お皿をかぶせてひっくり返すようにしてオムライスを盛り付ける。
※もう1人分も同じようにつくる。
……… - チーズクリームソース
フライパンに牛乳(½カップ)・バター(大さじ1)を入れて弱火にかけ、温める。 - ご飯(大さじ2)を加え、つぶすようにしてよく混ぜる。
※ご飯のコクと甘みがプラスされ、濃厚でとろっとしたクリームソースになります。 - 粉チーズ(大さじ4)を加え、ひと煮立ちさせる。
- オムライスにソースをかけたらできあがり。
番組情報
番組名 | ヒルナンデス |
放送日 | 2022年1月6日 |
料理名 | 炒めないオムライス |
料理人 | 桝谷周一郎 |
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