《ヒルナンデス》梁田圭「よだれ鶏」グルメアワード・ズボラ飯部門 第3位(2022年1月6日)

よだれ鶏

2022年1月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された新春グルメアワード「ズボラ飯部門」第3位の梁田圭さんのよだれ鶏のレシピです。

「よだれ鶏」梁田圭

Course: 中華
Cooking time

15

minutes

よだれ鶏は、ささ身・豆腐・長ねぎの3つの食材で簡単につくれる一品。辛みとにんにくの香りが食欲をそそるたれでいただきます。残ったら茹でた中華麺にたれごとすべて加え、和えそばにして食べるのもおすすめです。

材料(作りやすい分量)

  • ささ身 2枚
    ≫≫塩 適量
    ≫≫片栗粉 適量

  • 長ねぎ 1本

  • 豆腐 100g


  • たれ
  • すりおろしにんにく 小さじ1

  • 醤油 大さじ3

  • 砂糖 大さじ3

  • 酢 大さじ3

  • ごま油 大さじ1

  • ラー油 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    ささ身を2枚のラップで挟み、だいたい倍の大きさになるくらいまで瓶で叩く。叩いたささ身に塩(適量)をふり、片栗粉(適量)をまぶす。
    長ねぎは、白髪ねぎにする。
    豆腐は、4等分にカットする。

    ………
  • たれ
    すりおろしにんにく(小さじ1)・醤油(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・酢(大さじ3)・ごま油(大さじ1)・ラー油(大さじ1)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 湯通し
    湯を沸かし、沸いたら弱火にしてささ身を1分間ほど湯通しする。
  • ささ身をザルにあげて水にさらし、粗熱を取る。

    ………
  • 豆腐をお皿に盛り付け、その上にささ身を手でさいてのせる。白髪ねぎをたっぷりとのせ、たれをかけたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年1月6日
料理名よだれ鶏
料理人梁田圭

ヒルナンデスのレシピ

グルメアワード「 ズボラ飯部門」

第1位  玉ねぎの田楽みそ

玉ねぎの田楽みそは、ご飯のお供におすすめの一品。温かい状態でも冷蔵庫に入れて冷たいままご飯にのせてもおいしく食べられます。焼いたり揚げたりしたナスと合わせたり、厚揚げにのせてトースターで焼くなどアレンジできるので常備菜としてもおすすめです。

第2位 キャベツと牛肉のミルフィーユ

キャベツと牛肉のミルフィーユは、フライパンに食材を重ね入れ、蒸し焼きにしただけの簡単レシピです。残ったら茹でたうどんと一緒に炒めて焼うどんにして食べるのもおすすめです。

第3位 よだれ鶏

よだれ鶏は、ささ身・豆腐・長ねぎの3つの食材で簡単につくれる一品。辛みとにんにくの香りが食欲をそそるたれでいただきます。残ったら茹でた中華麺にたれごとすべて加え、和えそばにして食べるのもおすすめです。

グルメアワード「 子どもと作りたいグルメ部門」

第1位  キャラメル味のお麩ラスク

キャラメル味のお麩ラスクは、わずか5分でつくれるお手軽レシピ!ラスクとポップコーンの間のような食感を楽しめます。

第2位 鶏むね肉で簡単ジューシーフライドチキン

鶏むね肉で簡単ジューシーフライドチキンは、パサつきやすい鶏むね肉をしっとりとジューシーなフライドチキンに仕上げた一品です。

第3位 炒めないオムライス

炒めないオムライスは、火をほとんど使わずにつくれるオムライスです。とろっとして濃厚なチーズのクリームソースをかけて仕上げています。

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