2022年1月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された新春グルメアワード「ズボラ飯部門」第1位の小林まさみさんの玉ねぎの田楽みそのレシピです。
「玉ねぎの田楽みそ」小林まさみ
Cooking time
15
minutes玉ねぎの田楽みそは、ご飯のお供におすすめの一品。温かい状態でも冷蔵庫に入れて冷たいままご飯にのせてもおいしく食べられます。焼いたり揚げたりしたナスと合わせたり、厚揚げにのせてトースターで焼くなどアレンジできるので常備菜としてもおすすめです。
材料(2人分)
玉ねぎ 1個
合わせ調味料味噌 大さじ1½
酒 大さじ1
砂糖 大さじ½
水 大さじ2
………削り節 2g
作り方
- 玉ねぎは、粗みじん切りにする。
- 味噌(大さじ1½)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ½)・水(大さじ2)をよく混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、玉ねぎを薄いきつめ色になるまで2~3分間ほど炒める。
- 田楽みそを加え、混ぜる。蓋をして弱火で5分間ほど蒸し焼きにする。
- 蓋を外し、水分が残っている場合は飛ばす。
- 火を止め、削り節(2g)を加え、混ぜたらできあがり。
番組情報
番組名 | ヒルナンデス |
放送日 | 2022年1月6日 |
料理名 | 玉ねぎの田楽みそ |
料理人 | 小林まさみ |
グルメアワード「 ズボラ飯部門」
第1位 玉ねぎの田楽みそ
玉ねぎの田楽みそは、ご飯のお供におすすめの一品。温かい状態でも冷蔵庫に入れて冷たいままご飯にのせてもおいしく食べられます。焼いたり揚げたりしたナスと合わせたり、厚揚げにのせてトースターで焼くなどアレンジできるので常備菜としてもおすすめです。
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