2021年12月28日に放送された家事ヤロウで紹介された平野レミさんのピラのレミ鍋 & 特製だれのレシピです。
「ピラのレミ鍋 & 特製だれ」平野レミ
ピラのレミ鍋 & 特製だれは、ピーラーで薄くスライスした野菜、水菜、春菊を昆布だしでしゃぶしゃぶし、特製だれ「さ～メスゴリラだね」でいただく一品。たれの名前は、混ぜ合わせる材料の頭文字からとっています。
材料
にんじん
大根
長ねぎ
水菜
春菊
豚肩ロース肉
昆布だし
特製だれ「さ～メスゴリラだね」砂糖 小さじ2
めんつゆ 大さじ2
酢 小さじ2
ごま油 小さじ2
ラー油 20滴
だし：かつお節 2g + 熱湯 大さじ2
ねりごま 70g
作り方
- 具材
・にんじんは、よく洗い、皮ごとピーラーで薄くスライスする。
・大根は、ピーラーで薄くスライスする。
・長ねぎは、斜め薄切りにする。
・水菜は、根元を切り落とす。
・春菊は、適当な長さにカットする。 - お皿に準備した野菜・豚肩ロース肉を盛り付ける。
……… - 特製だれ「さ～メスゴリラだね」
砂糖（小さじ2）・めんつゆ（大さじ2）・酢（小さじ2）・ごま油（小さじ2）・ラー油（20滴）・熱湯（大さじ2）に細かくしたかつお節（2g）を混ぜただし・ねりごま（70g）を混ぜ合わせる。
……… - 昆布だしで具材をしゃぶしゃぶし、特製だれをつけていただきます。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2021年12月28日 |
| 料理名 | ピラのレミ鍋 & 特製だれ |
| 料理人 | 平野レミ |
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