2021年12月28日に放送された家事ヤロウで紹介された2021年話題のバズりレシピ 第4位のダージーパイ（大鶏排）のレシピです。
ダージーパイ（大鶏排）
Course: 台湾風Cuisine: 揚げ物ダージーパイ（大鶏排）は、日本でも2021年にブームになった台湾の屋台では定番の台湾風唐揚げ。おいしさに見た目のインパクトも加わり、SNSに投稿する人が続出した話題のグルメです。
材料
鶏むね肉 350g
たれ醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
おろしにんにく 小さじ½
おろし生姜 小さじ½
五香粉 15振り
衣小麦粉 大さじ4
片栗粉 大さじ4
※油
作り方
- 特製だれ
ボウルに醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・おろしにんにく（小さじ½）・おろし生姜（小さじ½）・五香粉（15振り）を入れ、混ぜ合わせる。
……… - 鶏肉
鶏むね肉の真ん中に切り込みを入れ、左右に開いて観音開きにする。 - 鶏肉にラップをかぶせ、麵棒で叩いて薄く伸ばす。
- バットに鶏肉を入れ、特製だれをまんべんなくかけ、30分間ほど寝かせてなじませる。
……… - 衣をつけて揚げ焼き
別のバットに小麦粉（大さじ4）・片栗粉（大さじ4）を入れて混ぜ、汁気を切った鶏肉全体にまぶす。 - フライパンに油（2㎝深さ）を熱し、鶏肉を片面2分30秒間くらいずつ両面を揚げ焼きにし、火を通したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2021年12月28日 |
| 料理名 | ダージーパイ |
2021年話題のバズりレシピ BEST 20（2021年12月29日）
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