《家事ヤロウ》ダージーパイ~大鶏排~(2021年話題のバズりレシピ BEST 20)

ダージーパイ

2021年12月28日に放送された家事ヤロウで紹介された2021年話題のバズりレシピ 第4位のダージーパイ(大鶏排)のレシピです。

ダージーパイ(大鶏排)

Course: 台湾風Cuisine: 揚げ物

ダージーパイ(大鶏排)は、日本でも2021年にブームになった台湾の屋台では定番の台湾風唐揚げ。おいしさに見た目のインパクトも加わり、SNSに投稿する人が続出した話題のグルメです。

材料

  • 鶏むね肉 350g


  • たれ
  • 醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • おろしにんにく 小さじ½

  • おろし生姜 小さじ½

  • 五香粉 15振り


  • 小麦粉 大さじ4

  • 片栗粉 大さじ4

    ※油

作り方

  • 特製だれ
    ボウルに醤油(大さじ2)・みりん(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ½)・おろし生姜(小さじ½)・五香粉(15振り)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • 鶏肉
    鶏むね肉の真ん中に切り込みを入れ、左右に開いて観音開きにする。
  • 鶏肉にラップをかぶせ、麵棒で叩いて薄く伸ばす。
  • バットに鶏肉を入れ、特製だれをまんべんなくかけ、30分間ほど寝かせてなじませる。

    ………
  • 衣をつけて揚げ焼き
    別のバットに小麦粉(大さじ4)・片栗粉(大さじ4)を入れて混ぜ、汁気を切った鶏肉全体にまぶす。
  • フライパンに油(2㎝深さ)を熱し、鶏肉を片面2分30秒間くらいずつ両面を揚げ焼きにし、火を通したらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2021年12月28日
料理名ダージーパイ

家事ヤロウのレシピ

2021年話題のバズりレシピ BEST 20(2021年12月29日)

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