2021年12月28日に放送された家事ヤロウで紹介された2021年話題のバズりレシピ 第3位の姜葱醤(ジャンツォンジャン)焼きそばのレシピです。
姜葱醤(ジャンツォンジャン)焼きそば
Course: 中華風Cuisine: 焼きそば姜葱醤(ジャンツォンジャン)焼きそばは、業務スーパーで450万個を売り上げ2021年に大ヒットした万能調味料「 姜葱醤(ジャンツォンジャン) 」でつくる餡かけ焼きそばです。
材料(2人分)
- 餡
豚バラ肉 適量
お好みの具材(白菜・にんじん・チンゲンサイ・たけのこ・キクラゲ・エビ・イカ・うずらの卵など)適量
姜葱醤 大さじ1½
めんつゆ 大さじ2
水 400㎖
片栗粉 大さじ1½
麺焼きそば麺 2袋
酒 大さじ1
作り方
- 餡
豚バラ肉・お好みの具材は、食べやすくカットする。 - ボウルに姜葱醤(大さじ1½)・めんつゆ(大さじ2)・水(400㎖)・片栗粉(大さじ1½)を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに油(大さじ1)を熱し、豚バラ肉・野菜を入れ、塩(少々)をふって野菜がしんなりとするまで炒める。
- 合わせた調味料を加え、とろみが全体になじむまで加熱する。
……… - 麺
焼きそば麺は、袋に入れたまま電子レンジ(500W)で50秒間加熱する。 - 別のフライパンに油(大さじ1)を熱し、焼きそば麺を入れ、酒(大さじ1)をふって麺をほぐしながら丸く形を整える。
- 中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に焼き色がつくまで焼く。
……… - 焼いた麺をお皿に盛り付け、餡をかけたらできあがり。
番組情報
番組名 | 家事ヤロウ |
放送日 | 2021年12月28日 |
料理名 | 姜葱醤(ジャンツォンジャン)焼きそば |
料理人 |
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