2021年12月28日に放送された家事ヤロウで紹介された2021年話題のバズりレシピ 第19位の無水ねぎ塩ごま油鍋のレシピです。
「無水ねぎ塩ごま油鍋」リュウジ
Course: 中華風Cuisine: 鍋物無水ねぎ塩ごま油鍋は、水を一切加えずに素材から出てくる水分だけでつくる旨味が凝縮したお鍋です。
材料(2人分)
- 具材
白菜 ¼個(500g)
長ねぎ 2本
鶏もも肉 400g
調味料酒 120㎖
ごま油 大さじ3
中華ペースト 大さじ1
おろしにんにく 2かけ分
仕上げレモン汁 大さじ1
黒こしょう 適量
いりごま 適量
レモン(輪切り)適量
作り方
- 下ごしらえ
・白菜は、ざく切りにする。
・長ねぎは、小口切りにする。
・鶏もも肉は、食べやすくカットする。
……… - 鍋に白菜⇒長ねぎ⇒鶏肉の順に重ね入れる。
- 酒(120㎖)・ごま油(大さじ3)・中華ペースト(大さじ1)・おろしにんにく(2かけ分)を加えて火にかけ、蓋をして20分間ほど煮込む。
- 蓋を外し、レモン汁(大さじ1)・黒こしょう(適量)・いりごま(適量)を加え、輪切りのレモン(適量)をのせたらできあがり。
番組情報
番組名 | 家事ヤロウ |
放送日 | 2021年12月28日 |
料理名 | 無水ねぎ塩ごま油鍋 |
料理人 | リュウジ |
2021年話題のバズりレシピ BEST 20(2021年12月29日)
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