《きょうの料理》有賀薫「切り干し大根の梅スープ」師走にうれしいスープ(2021年12月27日)

切り干し大根の梅スープ

2021年12月27日に放送されたきょうの料理で紹介された有賀薫さんの切り干し大根の梅スープのレシピです。

「切り干し大根の梅スープ」有賀薫

Course: 和風Cuisine: スープ

切り干し大根の梅スープは、器に材料を入れて湯を注ぐだけで簡単につくれる究極のクイックスープです。

材料(1人分)

  • 切り干し大根(乾)大さじ1強(約5g)

  • 梅干し(種を除く)1個

  • 湯 カップ¾

  • 醤油 少々

  • 白ごま 適宜

作り方

  • 切り干し大根は、キッチンばさみで食べやすくカットする。サッと洗って水気を絞り、器の中に入れる。
  • 梅干しの種を取り除き、手でちぎって器に加える。
  • 湯(カップ¾)を注ぎ入れる。
  • お皿などをかぶせて蓋をし、3分間ほどそのままおく。
  • 醤油(少々)を加え、混ぜる。
  • お好みで白ごまを加えたらできあがり。梅干しを崩しながらいただきます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年12月27日
料理名切り干し大根の梅スープ
料理人有賀薫

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