《あてなよる》ぶりの刺身エスニック風(ブリで呑む:大原千鶴)

ぶりの刺身エスニック風

2021年11月18日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんのぶりの刺身エスニック風のレシピです。

ぶりの刺身エスニック風(ブリで呑む:大原千鶴)

ぶりの刺身エスニック風(ブリで呑む:大原千鶴)

ぶりの刺身エスニック風は、ブリの刺身を酸味を効かせた野菜たっぷりのソースでいただく一品です。

材料(2人分)

  • ブリ(刺身用/柵)適量

  • トマト 1個(120g)

  • パクチー 30g

  • 赤玉ねぎ 30g

  • 赤ピーマン ½個(15g)

  • レモン果汁 大さじ1

  • 太白ごま油(または、サラダ油)大さじ1

  • 塩 小さじ¼

  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  • 下ごしらえ
    トマトは、1㎝角にカットする。
    パクチーは、1㎝幅にカットする。
    赤玉ねぎは、粗みじん切りにする。
    赤ピーマンは、ヘタと種を除き、粗みじん切りにする。

    ………
  • ソース
    ボウルにトマト・パクチー・赤玉ねぎ・赤ピーマンを入れ、レモン果汁(大さじ1)・ 太白ごま油 (大さじ1)・塩(小さじ¼)・粗びき黒こしょう(少々)を加え、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 薄切りにしたブリをお皿に盛り付け、ソースをかけたらできあがり。
    ※ブリは、食べる直前に薄切りにしましょう。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2021年11月18日
料理名ぶりの刺身エスニック風
料理人大原千鶴

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