2021年11月13日に放送されたおかずのクッキングで紹介された豚まいたけのレシピです。
豚まいたけ（土井善晴）
Course: 和風Cuisine: 炒めもの豚まいたけは、豚肉と舞茸をじっくりと炒めて旨味を引き出した炒め物です。
材料（2人分）
豚バラ肉（塊）100g
舞茸 100g
………砂糖 大さじ⅔
醤油 小さじ½
酒 大さじ1
※植物油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
・舞茸は、姿を残す程度の大きさに手で裂く。
……… - 小さめのフライパンに植物油（大さじ1）を入れて火にかけ、豚肉・舞茸を入れる。豚肉のみに塩（小さじ¼）をふり、あおるようにゆっくりと混ぜながら穏やかな火加減でじっくりと火を通す。
- 砂糖（大さじ⅔）・醤油（小さじ½）・酒（大さじ1）を加え、煮汁を煮詰めながら全体を混ぜ合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年11月13日 |
| 料理名 | 豚まいたけ |
| 料理人 | 土井善晴 |
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