《あさイチ》長芋の皮ごとサイコロステーキ（フードロスほぼゼロレシピ：コウケンテツ）

作り方

• 長芋はよく洗い、ひげ根を手でとり除く。両端を切り落とし、2～3㎝の輪切りにしてからサイコロ状にカットする。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、長芋を入れ、皮を下にして焼く。
• 皮に焼き色がついたらひっくり返し、中はミディアムレアに仕上がるようにサッと炒めて火を通す。
• みりん（大さじ2）・酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）を入れ、梅干し（1個）を加えて実をほぐす。
• 全体をざっと絡める。
• お皿に盛り付け、お好みで青じそを手でちぎって散らしたらできあがり。