《あさイチ》鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮(フードロスほぼゼロレシピ:コウケンテツ)

鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮

2021年6月29日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介された鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮のレシピです。

鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮(フードロスほぼゼロレシピ:コウケンテツ)

Course: 和風Cuisine: 煮物

鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮は、ピーマンの中まで味が染みているのでヘタも種もおいしく食べられます。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用)200g

  • ピーマン 4~5個

  • 砂糖 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • 水 カップ1

    ※サラダ油

作り方

  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ入れて焼く。
  • よく洗ったピーマンを手で握りつぶして加え、焼く。
  • 鶏肉の皮に焼き色がついたらひっくり返す。
  • ピーマンに焼き色がついたら砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・味噌(大さじ1)を加え、軽く味噌を溶く。
  • 水(カップ1)を加え、10分間ほど煮たらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「クイズとくもり」
放送日2021年6月29日
料理名鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮
料理人コウケンテツ

コウケンテツさんのフードロスほぼゼロレシピ

伯母直美さんのソフリットレシピ


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