2020年12月23日（2022年3月25日再放送）に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された豚肉のピザ仕立てのレシピです。
「豚肉のピザ仕立て」小池浩司
Course: 洋食Cuisine: 焼きもの豚肉のピザ仕立ては、フライパンに渦巻き状に敷き詰めた薄切り肉の上にトマトやチーズなどピザによく使う具材をのせて蒸し焼きにした見た目はまるでピザそのもの！な一品です。
材料（2人分）
トマト 1個
ピーマン 1個
玉ねぎ（薄切り）20g
ゆで卵 1個
…………………………塩 小さじ¼
こしょう 適量
…………………………豚バラ肉（薄切り）10枚（250g）
≫≫塩 小さじ½（半量ずつ使用）
≫≫こしょう 適量
…………………………ピザ用チーズ 50g
オレガノ 少量
バージンオリーブ油 小さじ1
こしょう 適量
…………………………タバスコ 適量
作り方
- 下ごしらえ
トマトは、5㎜厚さの輪切りにする。 - ピーマンは種を取り除き、5㎜厚さの輪切りにする。
- ゆで卵は、輪切りにする。
……… - フライパンに具材を並べる
フライパン全体に塩（小さじ¼）・こしょう（適量）をふりかける。豚バラ肉をフライパン（今回は直径24㎝を使用）の周りに沿って隙間ができないように端と端を少し重ねながら並べる。一周巻いた豚肉の円の内側にも同じように豚肉を並べていき、フライパンに豚バラ肉を敷き詰める。
- 塩（小さじ¼）を豚肉の上にふりかけ、トマトを並べる。
- 玉ねぎ・ピーマン・ゆで卵をおき、ピザ用チーズ（50g）を散らす。
- オレガノ（少量）をふり、バージンオリーブ油（小さじ1）をまわしかけ、最後にこしょう（適量）をふる。
……… - 焼く
強火にかけ、音がしてきたら中火に落とし蓋をして3分間焼く。 - 蓋を取り、強火でさらに１分火にかけたらできあがり。切り分けてお皿に盛り付け、お好みでタバスコをかけていただきます。
Notes
- 豚バラ肉を生地がわりに使ったピザよりも軽い食感を楽しめるアイディアメニュー！
番組情報
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 放送日 | 2020年12月23日 |
| 料理名 | 豚肉のピザ仕立て |
| 料理人 | 小池浩司 |
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