《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》小池浩司「BBQスペアリブ」2022年3月23日

BBQスペアリブ

2022年3月23日に放送(初回放送:2019.7.23)された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された小池浩司さんのBBQスペアリブのレシピです。

「BBQスペアリブ」小池浩司

BBQスペアリブは、人気のスペアリブをオリジナルのソースに漬け、こんがりと網焼きにしたアウトドアのバーベキューにぴったりの一品。茹でて漬け込むまでの準備をして当日にもっていけば、あとは炙るだけで簡単に食べれます。

材料(2人分)

  • スペアリブ 600g
    ※あれば、骨の長さ10㎝のもの×4本がおすすめ

  • 水 1ℓ

  • 塩 小さじ2

  • 長ねぎの青い部分 1本分

  • 生姜の皮 3g


  • ソース
  • トマトケチャップ 大さじ3

  • 醤油 大さじ1

  • いちごジャム 大さじ1

  • おろし生姜 小さじ2

  • おろしにんにく 小さじ½

  • 塩 小さじ½

  • カレー粉 小さじ½

作り方

  • 鍋にスペアリブ・水(1ℓ)・塩(小さじ2)・長ねぎの青い部分(1本分)・生姜の皮(3g)を入れ、強火にかける。
  • 煮立ったらアクを取り除き、弱火にして30分間ほど茹でて火を通す。
  • ポリ袋にトマトケチャップ(大さじ3)・醤油(大さじ1)・いちごジャム(大さじ1)・おろし生姜(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ½)・塩(小さじ½)・カレー粉(小さじ½)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 茹でたスペアリブの湯を切って袋に加え、ソースをよく揉み込む。
  • 袋の口を閉じ、冷蔵庫に30分間以上おいて漬ける。
  • 焼き網を熱し、スペアリブを返しながら表面を中火でこんがりと炙ったらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2022年3月23日
料理名BBQスペアリブ
料理人小池浩司

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたレシピ一覧

「特選メニュー」その他のレシピ

岡本健二さんのかれいのさっと煮は、カレイを臭みもなく身はふっくらと仕上げた煮物です。

石川智之さんのたこチャーハンは、まるでリゾットのような新食感のチャーハンです。

若林和人さんのえびリゾットは、冷凍ピラフで本格的なリゾットをつくるアイディアレシピ!手間いらず、失敗知らずということなしの絶品リゾットです。

石川智之さんのしらすと高菜の混ぜごはんは、サッと炒めた釜揚げしらすを高菜と合わせた混ぜご飯です。

岡本健二さんの鮭ときのこのホイル焼きは、鮭ときのこ、肉味噌、バターとすべての相性がばっちり!肉みそをあらかじめ作って材料と一緒にもっていけば、アウトドアでも網で焼いて楽しめます。

小池浩司さんのバナナチキンカレーは、辛みと甘みが絶妙に調和したカレーです。バナナ・ヨーグルトを加えて煮ることで鶏肉はやわらかく、また、まろやかな味わいに仕上げています。

石川智之さんの咖喱飯カーリーファンは、いわば中華風のキーマカレー!花椒を効かせた爽やかな辛さが特徴の一品です。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる