2022年8月2日に放送された家事ヤロウで紹介された財前直見さんの梅醤油ネバネバそうめんのレシピです。
梅醤油ネバネバそうめんは、夏バテしたときでもさっぱりと食べられるネバネバな一品です。
※万能梅醤油のレシピは、こちら
材料（4人分）
山芋 1本
玉ねぎ 1個
青じそ 15枚ほど
トマト 2個
- ………
そうめん 4～5束
- ………
麹納豆 適量
梅のしそ漬け（または梅肉）適量
小ねぎ 適量
- ………
梅しょうゆ 200㎖
みりん 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・山芋は、すりおろす。
・玉ねぎは、薄くスライスし、水にさらす。
・青じそは、せん切りにする。
・トマトは、食べやすくカットする。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。茹で上がったそうめんは、冷水で冷やし、水気をしっかりと切る。
- そうめんをお皿に盛り付け、山芋→玉ねぎ→麹納豆の順にのせる。
- 梅のしそ漬け・トマト、青じそ・小ねぎを散らす。
- 梅しょう油（200㎖）・みりん（大さじ 1）を混ぜ合わせたつゆをかけたらできあがり。
Notes
- 麹納豆：みりん（100㎖）・醤油（100㎖）・麹（250㎖）・納豆（6 パック）・糸昆布（25g）・せん切りしたにんじん（中1本）を混ぜ、 2〜3 日熟成させたもの。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年8月2日 |
| 料理名 | 梅醤油ネバネバそうめん |
| 料理人 | 財前直見 |
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