《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》岡本健二「豆さば」2022年1月31日

作り方

• 下ごしらえ
  ・ひじきは、たっぷりの水に10分間ほど漬けて戻す。ザルにあげて水気を切っておく。
  ・青ねぎは、5㎜幅にカットする。
  ・生姜は、皮をむき、3㎜角のあられ切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにひじき入れて火にかけ、中火でサッと炒める。
• 生姜を加え、ひじきの水分が飛ぶまで炒める。
  
  ………
• 煮る
  ミックスビーンズを加え、混ぜる。さばの水煮缶を缶汁ごと加えて軽くほぐし、酒（大さじ3）・みりん（大さじ3）・醤油（大さじ2）を加え、中火で5分間ほど煮る。
• 汁気が少し残る程度になったら青ねぎを加え、混ぜたらできあがり。