2022年1月21日に放送されたきょうの料理で紹介されたゆーママの愛称でおなじみの松本有美さんの肉じゃがのレシピです。
「 肉じゃが 」松本有美
Course: 和風Cuisine: 煮物カロリー（1人前）
380
kcal塩分（1人前）
2.8
g肉じゃがは、じゃがいも・にんじんを薄めの輪切りにすることで火の通りも早く、短い時間で味が染み込んだ肉じゃがです。具材を広げて重ね、豚肉は一番上にのせることで豚肉の旨味とコクが全体に広がり、ごはんのすすむおかずに！ゆで卵を加えて煮るとさらにボリュームUPになります。
材料（2人分）
じゃがいも 3個（300g）
にんじん ½本（75g）
ねぎ 1本（100g）
豚バラ肉（薄切り）100g
- ………
だし カップ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
作り方
- 下ごしらえ
・じゃがいもは、皮をむき、1㎝厚さの輪切りにする。
・にんじんは、2～3㎜厚さの輪切りにする。
・ねぎは、斜め薄切りにする。
・豚バラ肉は、5㎝長さにカットする。 - 火にかける前の底が広いフライパンに にんじん⇒じゃがいも⇒ねぎ⇒豚肉の順に広げて重ね入れる。
- だし（カップ1）・砂糖（大さじ1）・みりん（大さじ1）・醤油（大さじ2）を加え、落し蓋をして中火にかける。
- 煮立ってきたら弱めの中火にし、8分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年1月21日 |
| 料理名 | 肉じゃが |
| 料理人 | 松本有美 |
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