《土曜はナニする》30分で作れる魔法のパン:メロンパン(ゆーママ)

2021年1月23日に放送された土曜はナニするで紹介された30分で作れる魔法のパンメロンパンのレシピです。

30分で作れる魔法のパン:メロンパン(ゆーママ)

30分で作れる魔法のパン:メロンパン(ゆーママ)

Course: パン

基本のパン生地をブログで人気No.1だという時短メロンパンにアレンジした一品です。お家で作るからこそのサクサク感&ふわふわ感を楽しめます。

材料(8個分)

  • 強力粉 200g

  • 塩 3g

  • 砂糖 15g 

  • ドライイースト 5g

  • 牛乳(常温)150g

  • バター 15g
    ……………

  • 薄力粉 150g

  • 上白糖 80g

  • 卵 ½個

  • バター(食塩不使用)60g

作り方

  • 基本のパン生地
    強力粉(200g)を耐熱ボウルに入れ、スプーンを使い粉の真ん中にくぼみを作る。穴の中に塩(3g)→砂糖(15g)→ドライイースト(5g)の順に入れ、ドライイーストにかかるように牛乳(150g)を流し込む。
  • 浮いてきたドライイーストをスプーンでちょんちょんと押して牛乳となじませふやかす。
  • ドライイーストがふやけて柔らかくなったら全体をざっくりと混ぜ合わせる。
  • 溶かしたバターを加え、指先だけを使いボウルの縁に生地を押し当てるようにしながら一定方向に混ぜ、生地をまとめる。
  • 耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で15秒加熱する。
  • 電子レンジから取り出し手で30秒混ぜたら、再びラップをして電子レンジ(600W)で15秒加熱する。その後、取り出してもう一度、手で30秒混ぜる。
  • 生地を8等分にカットする。手早く丸く成形し、10分寝かせる。

    ……………
  • クッキー生地
    ポリ袋に薄力粉(150g)・上白糖(80g)を入れ、よく振り混ぜ合わせる。
  • 溶いた卵(½個分)・溶かしたバター(60g)を加え、バターが固まらないうちに手早く手で揉んで混ぜ合わせる。
  • クッキー生地を8等分にして丸形に伸ばす。

    ……………
  • 焼く
    丸く成形した基本のパン生地の上にクッキー生地をかぶせ、格子状の切れ目を入れる。
  • 220℃のオーブンで10分焼いたらできあがり。

Notes

  • ドライイーストをふやかさずに混ぜてしまうとイーストの粒が残り、パンが膨らまなくなります。
  • クッキー生地を混ぜ合わせるのが遅いと焼いたときにボロボロと崩れてしまうので、手早く混ぜるのがポイント!

番組情報

番組名土曜はナニする
放送日2021年1月23日
料理名30分で作れる魔法のパン:メロンパン
料理人松本有美

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