作り方

• 下ごしらえ
  ・カットわかめは、戻しておく。
  ・椎茸は、石づきを除き、薄切りにする。
  ・鶏もも肉は、厚みをそろえ、半分にカットする。
  
  ………
• フライパンにごま油を熱し、すりおろしたにんにく（1かけ分）・わかめを炒める。
• 酒（¼カップ）・水（3½カップ）を注ぎ入れ、鶏肉・塩（適宜）を加えてアクを取り除きながら弱火で8分間ほど煮る。
• 椎茸・醤油（大さじ2）を加える。
• 冷凍うどんを加えて煮る。
• 鶏肉を食べやすくカットし、うどん・スープと一緒に器に盛り付けたらできあがり。