《あさイチ》コウケンテツ「牛肉と豆もやしの炊き込みご飯」2022年1月6日

牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

2022年1月6日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたコウケンテツさんの牛肉と豆もやしの炊き込みご飯のレシピです。

「牛肉と豆もやしの炊き込みご飯」コウケンテツ

Course: 韓国風Cuisine: 炊き込みご飯

牛肉と豆もやしの炊き込みご飯は、しっかりと味をつけた牛肉を豆もやしと一緒に炊き込んだ韓国ならではの炊き込みご飯です。セリのナムルと相性抜群!のせて食べるのがおすすめです。

材料(2~3人分)

  • 米 360㎖(2合)

  • 牛切り落とし肉 150g

  • 豆もやし 100g

  • ………
  • 醤油 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • にんにく(すりおろす)1かけ分

  • 砂糖 小さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 塩 小さじ⅓

  • ………
  • わけぎ(小口切り)適量

    ※水

作り方

  • 牛肉をボウルに入れ、醤油(大さじ2)・酒(大さじ1)・すりおろしにんにく(1かけ分)・砂糖(小さじ1)・ごま油(大さじ1)を加え、調味料を牛肉によく揉みこみ、しっかりと味をつける。
  • 米は、洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。牛肉のたれのみを先に加え、米に染み込ませる。さらに塩(小さじ⅓)を加え、混ぜ合わせる。
    ※水を加える前に米に調味料を吸わせることでしっかりとした味付けになります。
  • 水を2合の目盛りまで加え、軽く混ぜる。
  • 牛肉をお米の上に平らに敷き詰め、その上に豆もやしを蓋をするように広げてのせる。
  • 通常通りに炊飯する。
  • 炊き上がったら、さっくりと混ぜる。器に盛り付け、わけぎをのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2022年1月6日
料理名牛肉と豆もやしの炊き込みご飯
料理人コウケンテツ

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