2025年3月7日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのハッシュド大根のレシピです。
山本ゆりさんの「ハッシュド大根」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
思い立ったらすぐにつくれておやつ感覚で食べられるハッシュドシリーズ！DAIGOさんの「新作のハッシュドシリーズ」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、ハッシュド大根！大根は、せん切りに近い細切りにするとお餅のようなトロっとした食感、少し太めにカットするとシャキッと歯ごたえのある食感を楽しめます。お好みでどちらでもOKですが、ゆりさんのお好みはちょっと歯ごたえが残っている方！塩を加えてから時間をおくと水分が出てしまうので混ぜたたねはすぐに焼いてください。大根の代わりにハムやツナを使うのもおすすめです。
材料（2人分）
大根 250g
ベーコン 2枚
- ………
片栗粉 大さじ3
ピザ用チーズ 50g
塩 1つまみ
- ………
だし醤油 適量
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・大根は、皮をむき、細切りにする。
・ベーコンは、1㎝角にカットする。
……… - ボウルに大根・ベーコンを入れ、片栗粉（大さじ3）・ピザ用チーズ（50g）・塩（1つまみ）を加えて箸で混ぜる。蓋をして底がこんがりとしてくるまで焼く。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を弱めの中火で熱し、混ぜ合わせたたねを広げて入れて丸っぽく形を整える。
- ひっくり返し、サラダ油（小さじ1ほど）を周りから足して焼く。
- 両面がこんがりと焼けたら食べやすくカットしてお皿に盛り付ける。だし醤油（適量）を添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2025年3月7日 |
| 料理名 | ハッシュド大根 |
| 料理人 | 山本ゆり |
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ポチップ
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→ 「ハッシュドアボカド」
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「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ
まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのハッシュド大根のレシピを紹介しました。大根は、せん切りに近い細切りにするとお餅のようなトロっとした食感、少し太めにカットするとシャキッと歯ごたえのある食感を楽しめます。お好みでどちらでもOKですが、ゆりさんのお好みはちょっと歯ごたえが残っている方！塩を加えてから時間をおくと水分が出てしまうので混ぜたたねはすぐに焼いてください。大根の代わりにハムやツナを使うのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。