《スロイジ》山本ゆり「ハッシュドえのき」ラクうまキッチン(2022年9月14日)

ハッシュドえのき

2022年9月14日に放送されたスローでイージーなルーティーンでの「ラクうまキッチン」のコーナーで紹介された山本ゆりさんのキノコと鮭のガーリックマヨのレシピです。

目次

山本ゆりさんの「ハッシュドえのき」のレシピ

身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気!『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんが「ラクうまキッチン」に登場!今回は、キノコの旨味たっぷりの秋御膳「キノコと鮭のガーリックマヨ」「ハッシュドえのき」「混ぜるだけ舞茸ごはん」の3品を紹介してくれました。ハッシュドえのきは、えのきも片栗粉やチーズをまぶして焼くだけの簡単レシピ!片栗粉を加えることで中はトロトロ、チーズを加えることで外はカリカリに仕上がり、食感の違いも楽しめます。

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ハッシュドえのき

Cuisine: 洋風

材料(2人分)

  • えのき 1袋

  • ベーコン 1枚

  • ピザ用チーズ 20~30g

  • ………
  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    えのきは、石づきを切り落とし、長さを4等分にカットする。
    ベーコンは、短冊切りにする。
  • えのきをボウルに入れ、根元の部分は軽くほぐす。ベーコン・ピザ用チーズ(20~30g)・片栗粉(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を加え、混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油(適量)を熱し、混ぜ合わせた材料を広げて入れる。形をお好み焼きのように丸く調え、蓋をして中火で焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしないで反対の面も焼いてカリッと仕上げる。
  • お好みで食べやすくカットし、お皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名スローでイージーなルーティーンで
放送日2022年9月14日
料理名ハッシュドえのき
料理人山本ゆり

山本ゆりさんの「ハッシュド〇〇」おすすめレシピ

ハッシュド◯◯とは?】
ハッシュ=hashには、薄切りや切り刻むという意味があります。それにちなんでハッシュド◯◯とは、薄切りにしたお肉や細かく刻んだ食材を使った料理のこと。薄切りにした牛肉を煮込んだハッシュドビーフ、豚肉を使ったハッシュドポーク、細かく刻んだポテトを揚げ焼きしたハッシュドポテトなどが代表的です。

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まとめ

スローでイージーなルーティーンでで紹介された山本ゆりさんのハッシュドえのきのレシピを紹介しました。おやつにもお酒のアテにもぴったりな一品。片栗粉とチーズでカリカリ、トロトロに仕上げるのがポイントでした。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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