《あさイチ》牛尾理恵「アサリの豆乳スープ」2024年7月3日

アサリの豆乳スープ

2024年7月3日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された牛尾理恵さんのアサリの豆乳スープのレシピです。

Contents

牛尾理恵さんの「アサリの豆乳スープ」のレシピ

今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、筋トレやランニングが趣味だというアスリート系料理研究家で栄養士の牛尾理恵さんが登場。
アサリの豆乳スープは、アサリの水煮缶を使って手軽につくれる豆乳スープです。味付けは、塩こうじと粉チーズを使って旨味をプラス!深い味わいに仕上げています。

アサリの豆乳スープ

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ½個

  • ズッキーニ ½本

  • アサリの水煮(缶詰)130g

  • ………
  • 無調整豆乳 400㎖

  • 塩こうじ 大さじ1½ ※または、塩 小さじ½

  • 粉チーズ 大さじ1

  • ………
  • 黒こしょう(粗びき)適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ・玉ねぎは、1㎝角にカットする。
    ・ズッキーニは、1㎝角にカットする。

    ………
  • 鍋にオリーブ油(小さじ2)を熱し、玉ねぎを入れて少し透き通ってしんなりとするまで2分間ほど炒める。
  • ズッキーニを加え、全体に油がなじむ程度にサッと炒める。
  • アサリの水煮を缶汁ごと加え、蓋をして2分間ほど煮る。
  • 無調整豆乳(400㎖)を加え、温める。
  • 塩こうじ(大さじ1½)・粉チーズ(大さじ1)を加え、味付けする。

    ………
  • お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2024年7月3日
料理名アサリの豆乳スープ
料理人牛尾理恵

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まとめ

あさイチで紹介された牛尾理恵さんのアサリの豆乳スープのレシピを紹介しました。アサリの水煮缶を使って手軽につくれる豆乳スープです。味付けは、塩こうじと粉チーズを使って旨味をプラス!深い味わいに仕上げています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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