《お願いランキング》ほうれん草の豆乳スープ(リュウジ:「にじいろカルテ」バズ飯)

2021年2月19日に放送されたお願いランキングで紹介されたドラマ「にじいろカルテ」に登場したリュウジさん考案のほうれん草の豆乳スープのレシピです。

ほうれん草の豆乳スープ(リュウジ:「にじいろカルテ」バズ飯)

ほうれん草の豆乳スープ(リュウジ:「にじいろカルテ」バズ飯)

「にじいろカルテ」の第4話に登場するほうれん草の豆乳スープは、野菜たっぷりで体も温まるヘルシーな一品です。

材料

  • ほうれん草 100g

  • 豚ひき肉 80g
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々
    ………

  • 豆乳(無調整)200㏄

  • 水 150㏄

  • 味噌 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 中華ペースト 小さじ1

  • おろしニンニク ½かけ分
    ………

  • 青ねぎ(小口切り)適宜

  • 白ごま 適宜

  • ごま油 適宜

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ほうれん草は根っこの部分は細かめに切り、そのほかの部分はざく切りにする。
  • 豚ひき肉は、塩(少々)・こしょう(少々)をふり、下味をつける。

    ………
  • 炒める
    鍋にサラダ油(小さじ2)を熱し、豚ひき肉を炒める。

    ………
  • 煮る
    肉の色が変わり軽く焦げ目がついたら、豆乳(200㏄)・水(150㏄)を加える。
  • 味噌(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・中華ペースト(小さじ1)・おろしニンニク(½かけ分)を加え、軽く混ぜ合わせひと煮立ちする。
  • ほうれん草を加え、くたっとなるまで数分煮込む。

    ………
  • お皿に盛り付け、お好みで青ねぎ・白ごまをふり、ごま油をまわしかけたらできあがり。

Notes

  • 味噌は、できれば出汁の入っていないものがおすすめ。
  • ほうれん草は、気になるようなら下茹でしてもOK。

番組情報

番組名お願いランキング
放送日2021年2月19日
料理名ほうれん草の豆乳スープ
料理人リュウジ

リュウジさん考案!「にじいろカルテ」バズ飯(2021年2月19日)

タイトルとURLをコピーしました