2024年4月6日に放送された満天★青空レストランで紹介された茨城県桜川市の「てるて姫」を使ったトマキムサラダのレシピです。
「トマキムサラダ」のレシピ
大玉で甘みの強いトマトをつくるのは不可能と言われていましたが、6年に及ぶ研究の末に開発されたのが、茨城県桜川市のスーパーフルーツトマト「てるて姫」です。その糖度は、一般的なトマトの糖度が約6度なのに対して約9度以上！さらに旨味の濃さも兼ね備えた一級品です。今回は、「てるて姫」を使ったレシピ5品「トマキムサラダ」「トマトのバルサミコ酢炒め」「トマトとエビのクリームスープ」「ドレたれのチキンソテー」「トマト麻婆丼」が紹介されました。
トマキムサラダは、カットしたトマトをツナやキムチと合わせたサラダです。キムチの酸味とトマトの甘みが相性抜群。トマトの甘みがより引き立ちます。
材料（4人分）
フルーツトマト（てるて姫）（大）1½～2個
ツナ缶（小）1個
キムチ 80ｇ
青ねぎ 少々
- ………
ごま油 少々
作り方
- 下ごしらえ
・トマトは、くし形にカットする。
・青ねぎは、小口切りにする。
・ツナは、汁気を軽く切っておく。
……… - トマト・ツナ・キムチをボウルに入れ、和える。
- お皿に盛り付けて青ねぎを散らし、ごま油（少々）を回しかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 満天★青空レストラン |
| 放送日 | 2024年4月6日 |
| 料理名 | トマキムサラダ |
茨城県桜川市「てるて姫」その他のレシピ
【トマトのバルサミコ酢炒め】
トマトに牛肉とキャベツを合わせ、醤油を少し加えたバルサミコ酢で味付けした甘酸っぱさが食欲をそそる炒め物です。火を加えることでトマトの甘みが旨味に変化します。
【トマトとエビのクリームスープ】
湯むきしたトマトと生のトマトをWで使ったトマト尽くしのスープです。
【ドレたれのチキンソテー】
創業190年を超えるキノエネ醤油とてるて姫がタッグを組んで生まれたドレッシングとしても絶品調味料としても使える「ドレたれ」に漬け込んだ鶏肉をソテーした一品です。
【トマト麻婆丼】
てるて姫とドレたれを使用した麻婆豆腐をご飯にかけていただく丼です。
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「満天★青空レストラン」で紹介されたレシピ
まとめ
満天★青空レストランで紹介されたトマキムサラダのレシピを紹介しました。カットしたトマトをツナやキムチと合わせたサラダです。キムチの酸味とトマトの甘みが相性抜群。トマトの甘みがより引き立ちます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。