《あさイチ》樋口直哉「トマトの紅茶サラダ」2024年4月2日

2024年4月2日に放送されたあさイチで紹介された樋口直哉さんのトマトの紅茶サラダのレシピです。

樋口直哉さんの「トマトの紅茶サラダ」のレシピ

今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、料理研究家で作家の樋口直哉さんが初登場！
トマトの紅茶サラダは、紅茶の香りがアクセントになったトマトサラダです。最初にオリーブ油をトマトにまとわせて表面をコーティングすることで水っぽくなるのを防ぐことができます。紅茶の香りがトマトの旨味を引き立ててくれます。

• あさイチ のレシピ

番組情報

番組名	あさイチ
放送日	2024年4月2日
料理名	トマトの紅茶サラダ
料理人	樋口直哉

樋口直哉さんの「カジキのソテー ミニトマトソース」のレシピ

一緒に紹介されたカジキのソテー ミニトマトソースは、ソテーしたカジキをミニトマトの旨味を生かしたソースでいただく一品です。パサつきがちなカジキもソテーする前に塩牛乳に浸し、片面だけど焼いて火を通しすぎないことでしっとりと仕上がります。ミニトマトは、繊維を断つように横半分にカットするのがポイント！ソースにするときによりエキス分が出やすくなります。味付けは塩だけですが、ミニトマトの甘み・酸味・旨味が交わって豊かな味わいの一品です。

「トマトサラダ」おすすめレシピ

【こちらの「トマトサラダ」レシピも人気です】

→ 山本ゆりさんの「レストランのトマトサラダ」

→ ギャル曽根さんの「トマトやみつき中華風サラダ」

→ 冨永愛さんの「トマトとブロッコリーのサラダ　塩こうじドレッシング」

「あさイチ」で紹介されたレシピ

まとめ

あさイチで紹介された樋口直哉さんのトマトの紅茶サラダのレシピを紹介しました。紅茶の香りがアクセントになったトマトサラダです。最初にオリーブ油をトマトにまとわせて表面をコーティングすることで水っぽくなるのを防ぐことができます。紅茶の香りがトマトの旨味を引き立ててくれます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。