2023年8月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレストランのトマトサラダのレシピです。
山本ゆりさんの「レストランのトマトサラダ」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの「チャチャッと副菜を作りたい」というリクエストに応えて紹介された今日の料理は、即席副菜3種「よだれアボカド」「なすの中華風」「レストランのトマトサラダ」です。
レストランのトマトサラダは、薄切りにしたトマトに特製のドレッシングをかけていただく一品。ドレッシングにはちょっとだけみじん切りにした玉ねぎを加えることでよりレストランの味に！盛り付けるお皿ににんにくを薄く塗って風味を移すのもポイントです。
材料（2人分）
トマト 2個
- ………
玉ねぎ 10g
塩 小さじ¼
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
- ………
おろしにんにく（チューブ）少量
ドライパセリ 適量
作り方
- ドレッシング
玉ねぎは、みじん切りにする。 - 玉ねぎをボウルに入れ、塩（小さじ¼）・砂糖（小さじ1）・酢（小さじ1）・バージンオリーブ油（大さじ1）を加えて混ぜる。
……… - 仕上げ
お皿におろしにんにく（チューブ/少量）をペーパータオルで薄く塗って香りをつける。 - トマトは、ヘタを除き、2㎜幅の半月切りにする。
- トマトをお皿に盛り付け、ドレッシングをかける。ドライパセリ（適量）をふりかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2023年8月4日 |
| 料理名 | レストランのトマトサラダ |
| 料理人 | 山本ゆり |
山本ゆりさんの「即席副菜3種」のレシピ
【よだれアボカド】
カットしたアボカドにちょっとだけピリ辛な中華風のたれをかけて仕上げた一品です。
【なすの中華風】
レンジで蒸したなすに中華風のたれを絡ませた一品。なすはヘタをつけたままの状態でラップで包み、電子レンジで加熱するのがポイント！加熱した後もきれいな紫色が残ります。冷蔵庫で冷やすとさらにおいしく食べられます。
【レストランのトマトサラダ】
このページのレシピです。
「トマトのサラダ」おすすめレシピ
【こちらの「トマトのサラダ」レシピも人気です】
→ 冨永愛さんの「トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング」
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレストランのトマトサラダのレシピを紹介しました。薄切りにしたトマトに特製のドレッシングをかけていただく一品。ドレッシングにはちょっとだけみじん切りにした玉ねぎを加えることでよりレストランの味に！盛り付けるお皿ににんにくを薄く塗って風味を移すのもポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。