《ウラマヨ》藤井恵「塩麹たまご焼き」2024年2月10日

2024年2月10日に放送されたウラマヨで紹介された藤井恵さんの塩麹たまご焼きのレシピです。

藤井恵さんの「塩麹たまご焼き」のレシピ

料理研究家サミット！と題して3分クッキングなどで有名な藤井恵さん、冷凍作り置きレシピで話題のゆーママの愛称でおなじみの松本ゆうみさん、SNSでバズる新鋭のまるみキッチンさん ジャンルの異なる3人の料理研究家がスタジオに集結。イチオシのレシピも紹介してくれました。

塩麹たまご焼きは、今流行りの発酵食品を使ったたまご焼きです。甘酒と塩麹を使い、ふっくらとして甘みの引き立つ一品に仕上げています。卵1個につき、大さじ1の水分を加えるとふっくらとジューシーに仕上がり、冷めてもおいしく食べられます。お弁当用のたまご焼きは、熱いうちにカットすると切り口から水分が蒸発して乾燥してかたくなってしまうので冷ましてからカットするとおいしく食べられます。

【藤井恵さん】
栄養大学在学中に料理番組のアシスタントを経験して料理研究家になった藤井恵さん。得意ジャンルは、お弁当！培った知識を駆使した栄養のバランスを考えたヘルシーさが人気です。

• 藤井恵さんのレシピ一覧

番組情報

番組名	ウラマヨ
放送日	2024年2月10日
料理名	塩麹たまご焼き
料理人	藤井恵

「料理研究家サミット」その他のレシピ

→ ゆーママさんの「菜の花と豚バラのふわたまあんかけ」

→ 藤井恵さんの「白みそ豚汁」

→ まるみキッチンさんの「やる気1％でズボラとんぺい焼き」

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→ 和田明日香さんの「だいたい中華風卵焼き」

→ 土井善晴さんの「卵焼き」

→ 藤井恵さんの「大きな中華卵焼き 」

まとめ

ウラマヨで紹介された藤井恵さんの塩麹たまご焼きのレシピを紹介しました。今流行りの発酵食品を使ったたまご焼きです。甘酒と塩麹を使い、ふっくらとして甘みの引き立つ一品に仕上げています。卵1個につき、大さじ1の水分を加えるとふっくらとジューシーに仕上がり、冷めてもおいしく食べられます。お弁当用のたまご焼きは、熱いうちにカットすると切り口から水分が蒸発して乾燥してかたくなってしまうので冷ましてからカットするとおいしく食べられます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。