《あさイチ》ヤミー「スペイン風和えそうめん」2023年8月2日

2023年8月2日に放送されたあさイチで紹介されたヤミーさんのスペイン風和えそうめんのレシピです。

ヤミーさんの「スペイン風和えそうめん」のレシピ

今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、輸入食材店に勤務した経験から海外の料理に詳しい料理研究家のヤミーさんが登場！
スペイン風和えそうめんは、シーフードや野菜をマリネしたスペイン料理のサラダ「サルピコン」をそうめんと合わせてアレンジした夏野菜たっぷりの麺料理です。

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スペイン風和えそうめん

Cuisine: 洋風

材料（2人分）

• きゅうり　½本

• パプリカ（赤）¼個

• 玉ねぎ　¼個

• トマト　1個

• かにかまぼこ　4本

• ………

• 塩　小さじ½

• 黒こしょう（粗びき）少々

• 白ワインビネガー　小さじ2

• オリーブ油　小さじ4

• ………

• そうめん　200g

• オリーブ油　適量

作り方

• サルピコン
  ・きゅうりは、縦半分にカットしてスプーンで種を取り除き、8㎜角にカットする。
  ・パプリカは、縦半分にカットしてヘタと種を除き、8㎜四方にカットする。
  ・玉ねぎは、8㎜四方にカットする。
  
  ・トマトは、ヘタを除き、1㎝角にカットする。
  ・かにかまぼこは、1㎝長さにカットする。
  
• きゅうり・パプリカ・玉ねぎをボウルに入れ、塩（少々）をふり、全体にまぶして10分間ほどおく。
• ペーパータオルで押さえて野菜の水気をしっかりと取ってから、トマト・かにかまぼこを加える。
• 塩（小さじ½）・粗びき黒こしょう（少々）・白ワインビネガー（小さじ2）・オリーブ油（小さじ4）を加え、全体を混ぜる。
• 冷蔵庫で30分間ほど冷やしてなじませる。
  
  ………
• 麺
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
• 流水で揉み洗いし、布巾などで包んで水気をしっかりと取る。
  
  ………
• そうめんをサルピコンに加え、しっかりと和える。
  ※味を見て塩気が足りない場合は、足してください。
• お皿に盛り付け、最後に麺がくっつかないようにオリーブ油（適量）を回しかけたらできあがり。

番組情報

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まとめ

あさイチで紹介されたヤミーさんのスペイン風和えそうめんのレシピを紹介しました。シーフードや野菜をマリネしたスペイン料理のサラダ「サルピコン」をそうめんと合わせてアレンジした夏野菜たっぷりの麺料理です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。