2022年3月5日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんの土井流ハンバーグのレシピです。
「土井流ハンバーグ」土井善晴
Course: 洋風土井流ハンバーグは、忙しい朝でもササッとつくれるお弁当にぴったりのハンバーグです。手作りの簡単ソースでご飯ももりもりすすみます。
材料（2個分）
合びき肉 120g
玉ねぎ 80g
卵黄（または卵白）1個分
塩 小さじ⅓
こしょう 適量
ソーストマトケチャップ 適量
ウスターソース 適量
※植物油
作り方
- 肉だね
玉ねぎは、みじん切りにする。 - 合びき肉・玉ねぎをボウルに入れ、卵黄（1個分）・塩（小さじ⅓）・こしょう（適量）を加え、混ぜる。
- 2等分にして丸く形を整える。
……… - 焼く
フライパンに植物油（大さじ1）・肉だねを入れて火にかけ、肉だねを軽く手で押さえて平らにする。焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めて蓋をして6～7分間ほど焼いて火を通す。
……… - ソース
ハンバーグを取り出し、フライパンの余分な脂を拭き取る。トマトケチャップ（適量）・ウスターソース（適量）を入れて火にかけ、煮詰める。
……… - ソースをハンバーグにかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2022年3月5日 |
| 料理名 | 土井流ハンバーグ |
| 料理人 | 土井善晴 |
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