《あてなよる》大原千鶴「鯛の簡単カルパッチョ」鯛で呑む

鯛の簡単カルパッチョ

2022年3月3日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんの鯛の簡単カルパッチョのレシピです。

「鯛の簡単カルパッチョ」大原千鶴

Course: 洋風

鯛の簡単カルパッチョは、淡泊ゆえに上品とされる鯛の刺身にオリーブ油で和えた昆布の佃煮を加えることで風味や旨味をプラスした一品です。

材料(2人分)

  • 鯛のお刺身(市販)適量

  • ………
  • 昆布の佃煮(市販)適量

  • オリーブ油 適量

  • ………
  • すだち 1個

  • 木の芽 適量

作り方

  • 昆布の佃煮(適量)は、細切りにし、オリーブ油(適量)を加えて和える。
  • 鯛を薄切りにしてお皿に盛り付ける。
  • 鯛の上に昆布の佃煮をのせ、残っているオリーブ油もかける。
  • 半分にカットしたすだちを添える。お好みで包丁でたたいた木の芽を添えたらできあがり。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2022年3月3日
料理名鯛の簡単カルパッチョ
料理人大原千鶴

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