《ヒルナンデス》藤井恵「炊飯器でちらし寿司」女子3人でトークッキング(2022年3月1日)

炊飯器でちらし寿司

2022年3月1日に放送されたヒルナンデスで紹介された藤井恵さんの炊飯器でちらし寿司のレシピです。

「炊飯器でちらし寿司」藤井恵

Course: 和風Cuisine: 寿司

炊飯器でちらし寿司は、酢飯を炊飯器でつくって具材を盛り付けるだけの簡単ちらし寿司です。

材料(3~4人分)

  • 米 2合

  • 水 350㎖

  • 塩 小さじ½

  • 砂糖 大さじ1

  • 酢 大さじ3

  • 昆布 5㎝

  • ………
  • 白いりごま 大さじ2

  • 焼きのり 適量

  • ………
  • 刺身盛り合わせ 3〜4人分

  • 醤油 適量

  • わさび 適量

  • 菜の花 1束

作り方

  • 酢飯
    米は、米より少し少なめにした水量で30分間以上、浸水させる。ザルにあげて水気を切る。
  • 炊飯釜に米を入れ、水(350㎖)を注ぎ入れる。塩(小さじ½)・砂糖(大さじ1)・酢(大さじ3)を加え、昆布をのせて炊飯モードで炊飯する。
  • 炊き上がったら、下からしっかり返してほぐし、空気に触れさせる。
  • 白いりごま(大さじ2)・焼きのり(適量)を揉んで加え、酢飯を切るように混ぜる。

    ………
  • 具材
    醤油(適量)・わさび(適量)を混ぜ合わせたわさび醤油で刺身を和える。
  • 菜の花は、茹でる。

    ………
  • 盛り付け
    平皿に酢飯を盛り付け、刺身・菜の花を盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年3月1日
料理名炊飯器でちらし寿司
料理人藤井恵

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